:(

Kuten jotkut ovat varmaan jo huomanneet blogi viettää erittäin luovaa taukoa, sillä yksinasustelevalla leipuri-kondiittori-opiskelijalla ei juuri tule kotona leivottua... Palaillaan toivottavasti joskus!

Extemporekakku :)

Heipähei! Tässä olisi jakoon tosi helppo ja yksinkertainen kuivakakkuohje. Rupesin tosiaan extempore sairaspäivänä leipomaan kun oli tylsää! :D (Inhoan sekä sanaa kuivakakku, että tämän kakun nimeä: Voivesikakku..)

Okei eli ohjetta siinä, vanhasta ohjeesta johtuen mittayksikkö on siis kahvikuppi :O 1kk= n 1.5 dl

Aluksi voi laittaa kananmunat ja sokerin vatkautumaan :)
Kuivat aineet siis sekoitetaan ja mausteita voi lisätä maun mukaan.
Tässä kakussa oli lisänä neilikkaa, kaardemummaa, kaakaojauhetta ja hasselpähkinäjauhetta, myös kaneli, rusinat ja kaupoissa myytävät valmiscrushit sopivat tähän kakkuun. Jouluna kakkuun voi lisätä esim. piparitaikinaan kuuluvia mausteita. :))

Ja samasta taikinasta valmistuu siis kaksi kakkua, jotka voi paistaa yhtäaikaa! :)

Sitten mitataan vesi ja margariini kattilaan, annetaan sulaa hyvin pienellä lämmöllä ja kiehautetaan lopuksi.

Vuoat kannattaa voidella hyvin ja jauhottaa korppujauhoilla.

Kun kananmunat ja sokeri ovat vaahtoutuneet hyvin, lisätään margariinivesiseosta ja kuiva-aineseosta vuorotellen joukkoon ja sekoitetaan hyvin.

Ja paistoaika on n. 40min 175-200 asteisessa uunissa :)

Lopuksi tässä siivilöin paistettujen kakkujen päälle tomusokeria ja..

 ...aikoinaan Tiimarista löytynyttä sinistä leivontahilettä<3

Valmiit kakut, joihin tuli mukavasti rapea kuori ja pehmeä sisus. Täytyneekö edes sanoa että hävisivät melko nopeasti parempiin suihin :D

Joulukuu ja leivontaa villasukat jalassa..

Hämmästyttävän hienoa laiminlyöntiä blogin osalle tuli taas joulukuussa, saattaa johtua koulusta, tai joulusta tai siitä että synttärit oli ja meni :D Tässä vähän joulukuun sisältöä kuitenkin ja ihanaa juustokakkua vaikka itse sanonkin.

Elikkä tätä kakkua oon tehnyt alunperin mango-juustokakkuna mutta maku voi olla mikä tahansa pilttipurkista löytyvä.(kakku kannattaa tehdä irtopohjavuokaan)



POHJA:
Digestive keksejä
90 g margariinia
TÄYTE:
8 liivatelehteä
2 dl kermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia, Creme Bonjour jne..)
1 tlk pilttisosetta (tässä kakussa kuningatar-pilttiä)
*sitruunamehua
1dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 dl mehua
PÄÄLLYS:
1 tlk pilttisosetta
2 liivatelehteä
tilkka mehua
2 rkl sokeria

1. Sulata rasva ja lisää keksit. Keksit on helppo murskata sulan rasvan joukkoon.
--> Levitä seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan
2. Laita KAIKKI liivatelehdet kylmään veteen likoamaan
3. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuustoon sose, sitruunamehu sekä sokerit.
4. Kiehauta mehu, purista 8 liivatetta kuivaksi ja sulata ne mehuun. Kaada mehu juustoseoksen joukkoon. Lisää kermavaahto ja sekoita. Kaada seos keksipohjan päälle. Odota ½- 1h
5. Kuumenna tilkka mehua ja liuota siihen loput (2) liivatteet. Sekoita sose ja mehu. Kaada varovasti täytteen päälle. Anna hyytyä yön yli, irrota varovasti ja koristele!

 1-Vaihe ja lempparivuoka, jossa on silikonireunat ja lasipohja :)

          <--Jostain hassusta mielijohteesta siivilöin soseen, jotta ne siemenet jäisi kakusta pois :D







3-Vaihe...

 4-Vaihetta..

 Ohuella veitsellä voi varovasti irrotella kakkua reunoista ennen irtoreunan poistamista.

 Enää koristeet puuttuu...

 Ja siinäpä valmista :)




















Tein synttäreille myös tavallisen 4-kananmunan täytekakun..





Pikkuveli pyörittää kakkuvatia kun pursotan :)

Ja tässä on synttäreiden toinen tarjottava valmiina!

Tämmöstä mulla, jospa nyt tammikuussa muistasin useemmin päivitellä!

Plinsessakakku

Viikonloppuna väkersin kummityttöni 3v-synttäreille toivotun "plinsessakakun" ihan perus kakkuaineksista. Kakusta tuli ainakin minun mielestä ihan nätti mutta sisältä hieman kuiva :( Pellinkokoinen kakku valmistui seuraavasti:

1. Vatkaa 4 kananmunaa ja 1,5 dl sokeria
2. Sekoita varovasti joukkoon 1dl vehnäjauhoja 3/4 dl perunajauhoja sekä 1tl leivinjauhetta.
3. Paista 6-8min
Kyseinen ohje toistetaan siis kolme kertaa ja syntyneet pohjat pinotaan. (Väliin laitoin itse mustikkarahkaa, omena- ja mansikkahilloa.)

Päälle kakkuun tuli tavallinen kermavaahto, nonparelleja sekä kakkukuva Ullanunelmasta :)
PS: valokuvaa oli vaikea saada, sillä vaikka kakkukuvan mukana tilattu geeli antoi livenä kauniin kiilteen, ei se kuvassa oikein toiminut :(

Tilaustyönä tein viikonlopun aikaan myös kuuden munan täytekakun, jossa on päällä kermavaahto ja kinuski/toffee, jonka tein samalla ohjeella (puolikkaana) kuin toffeepiirakkaan. Välissä kakussa oli  hilloa ja kreemi, joka oli minusta aivan ihana uusi tuttavuus! Ohje kreemiin löytyi kinuskikissalta, kiitän.
(MILLOIN minä opin pursottamaan ilman välireikiä..?)

Voi tätä laiminlyöntien määrää..

Jotenki tuntuu, että en ole viimeaikoina saanut oikein mitään kunnolla tehtyä. No kuitenkin, tässä historiankokeet-on-huomenna-stressin lomassa ajattelin kasailla vähän vanhoja tekeleitä galleriaksi :) Tuli melkein hyvä mieli kun huomasi että joskus olen onnistunutkin!

Omiin päättärijuhliin ysiluokan jälkeen tekemäni valkosuklaa-juustokakku ja ylpeyden aihe: suklaalehdet :)

Perus mokkapalat on oma suosikkini, menee useampi pala aina kerralla...

Kerma-pannacotta karamellivadelma-kastikkeella. Pinta vähän kiukutteli kun irrotin vuo'asta, mutta oli muuten hyvää.

Alunperin shamppanja-juustokakku, jonka improsin gluteenittomaksi ja vaihdoin shamppanjan alkoholittomaan siideriin :D

Veljeni Paulin synttärikakku vuosimallia 2009 kuten kuvasta näkyy.

Äitin synttärikakku vm. 2010 as you can see :)

Multihuipentuma! Minikahvileivokset<3

Paulin synttärikakku vm. 2010. Olisi voinut onnistua paremminkin mutta lapset tykkäsi :)

Ja yksi ylpeydenaiheista: tipukakku pääsiäiselle. 

Viimekeväinen äitienpäiväkakku :)

Gluteeniton mutakakku kermavaahdolla! ^^

^^

Oikein ihanaa isäinpäivää kaikille :> 

Omenapiirakkaa illalla ja pekonipiirakkaa aamulla :)

 Elikkä munat ja sokeri vaahdoksi esimerkiksi yleiskoneessa, kuivat aineet sekaisin erillisessä kulhossa. Vuoraa syvä pelti leivinpaperilla.

 

Kun munasokerivaahto on valmista, lisää jauhoseos, omenamehu ja sulatettu, jäähtynyt rasva

                                Lisää hilloa/marjoja taikinan päälle ja paista 200 asteessa 25-30min

Pekonipiirakka

Tässä aamullinen oma ohjeeni :)

POHJA:

1dl ruisjauhoa

1 ½ dl vehnäjauhoja

vajaa ½ dl vettä

1. Paista pohjaa n. 10-15 min 225 asteessa

TÄYTE 1:

pekonia

punasipulia

valkosipulia

2. Paista pannulla pekonit kypsäksi ja lisää sipulit

TÄYTE 2:

1 prk maustettua rahkaa (esim. valio yrttirahka)

1 dl maitoa/kermaa

2 kananmunaa

3. Pohjan paistamisen jälkeen lisää täytteet pohjan päälle ja paista n. 20 min tai kunnes pohja on hyytynyt